HABER: Mehmet Atak
FOTOĞRAFLAR: Yaşar Yıldırım (Gazetem.eu / LİMAN)

Türkiye’nin en köklü köfte markalarından, 97 yıllık Ramiz Köfte, Almanya’daki ilk şubesini Hamburg’da törenle açtı. Stellinger Höfe’de faaliyete geçen işletme, Hamburg’lu iş insanı Akın Şengül tarafından hayata geçirildi. Ramiz Köfte’nin sahiplerinden Birtan ve Bülent Taşkınlar ile aile fertleri de alkışlar arasında gerçekleşen kurdele kesme törenine iştirak ettiler. Davetli ve müşteri yoğunluğunun göze çarptığı açılış gününde, oturacak yer bulma sıkıntısı da yaşandı.

İŞLETMECİ AKIN ŞENGÜL DİYOR Kİ:

RAMİZ KÖFTE markasını uzun uğraşlar sonucunda Hamburg’a getirmeyi başaran deneyimli iş insanı Akın Şengül, açılış töreni münasebetiyle gösterilen yoğun ilgiden dolayı herkese teşekkür ettiğini ve bundan gurur duyduğunu belirterek, Stellingen semtindeki RAMİZ KÖFTE restoranı hakkında şu açıklamada bulundu:

“Yılın 365 günü 10.00–23.00 (hafta sonu 01.00) saatleri arasında müşterilerimize hizmet veriyoruz.

Adresimiz: Kieler Str. 567
Telefonumuz: 040 – 794 10 661

30 kişilik hizmet ekibimiz 2 vardiya halinde titizlikle çalışmakta olup, 12 kişilik deneyimli mutfak personelimiz bulunmaktadır.

• Kaliteli köfte ve döner çeşitleriyle branşımızda aranan bir markayız.”

3 KUŞAK BOYUNCA TAŞKINLAR AİLESİ

Edinilen bilgilere göre, Makedonya’nın Manastır (Bitola) bölgesinden Türkiye’ye göç eden Taşkınlar ailesi önce Adapazarı’na, ardından da Manisa’nın en büyük ilçesi Akhisar’a yerleşti. İlk köfteci dükkânı da 1928 yılında RAMİZ adıyla orada açıldı. Portakal sandıklarının sandalye olarak kullanılması ve ağız tadı köftesi ile ün yapan işletme, yıllar sonra önce İstanbul’a, oradan da diğer şehirlere ve dünyanın 7 ülkesine yayılarak toplamda 130 şubesiyle dev bir zincir oluşturdu.

İŞTE “TÜRKİYE’NİN KÖFTECİSİ” RAMİZ KÖFTE’NİN SIRRI

İşletmeci Akın Şengül, davetliler ve müşterileri karşılama konusunda yoğun bir koşuşturma yaşarken, açılış kurdelesinin kesilmesinin ardından görüştüğümüz RAMİZ KÖFTE ortaklarından, her ikisi de üniversite mezunu olan Birtan ve Bülent Taşkınlar özetle şu noktalara değindiler:

• Babamızın adını layık ağızlara tanıtmak istiyoruz. Amacımız, babamızın ismini tüm dünyada yaşatmaktır.
• Şu anda İngiltere, Belarus, Özbekistan, Azerbaycan, Kazakistan ve Kıbrıs’ta şubelerimiz var. Kırgızistan’da da açılış hazırlığındayız. Almanya’da olma hayalimiz de nihayet Akın Şengül sayesinde gerçekleşti.
• Etlerimizi Hamburg’dan tedarik ediyoruz. Türkiye’den 2 uzman ustamızı buraya getirdik.
• Hamburg’da yine Akın Şengül işletmeciliğinde başka şubelerimizi de açma düşüncesindeyiz.
• Markamızı yaşatmak bizim için bir onurdur.
• Çalışmak bizim için kutsaldır.
• Genç Holstein–Simmental dana eti tercihimizdir.
• Ekşi mayalı kepekli ekmek ve özel salata ile sunulan ızgara köftelerimizde yalnızca tuz ve soğan kullanılır.
• Servis tabağımızda her biri 25 gram olmak üzere 8 adet köfte (toplam 200 gram) bulunur.

RAMİZ KÖFTE’nin Açılışı Törenle Gerçekleşti yazısı ilk önce GAZETEM üzerinde ortaya çıktı.