Hamburg’un Harburg semtindeki Winsener Str.’de Mustafa Sertkaya sahipliğinde “KEYF-İ ADANA” adıyla yeni bir restoran daha törenle hizmete açıldı.
MEHMET ATAK/GAZETEM
Foto:Hamburg Haber
Harburg’un en işlek caddelerinden Winsener Str.’de aylardır titizlikle süren hazırlıklardan sonra KEYF-İ ADANA Cafe Restaurant, 28 Mayıs Çarşamba günü oldukça kalabalık bir davetlinin iştirakiyle hizmete girdi.
Winsener Str. 14 adresindeki Keyf-i Adana restoran, Mustafa Sertkaya’nın annesi Dilek ve babası Veyis Sertkaya’nın birlikte kurdele kesimini takiben alkışlar arasında resmen hizmete açılırken, yapılan konuşmaların ardından davetlilere 25 çeşit yiyecek ve içecek ikramında bulunuldu.
30 arabalık parkı, geniş bahçesi, 80 kişilik güneşli terası ve içeride 150 olmak üzere toplamda 230 kişilik hizmet kapasitesi olup, müşterilerine tam bir Adana yemek keyfi yaşatacaklarını belirten Mustafa Sertkaya, ızgara ve yemek çeşitlerine ilaveten kahvaltı hizmeti de sunacaklarını ifade etti. Genç işletmeci Sertkaya, özel toplantılar, nikâh ve nişan yemekleri, iş yemekleri için tecrübeli ekibiyle her zaman hazır olacaklarını belirtti.
KEYF-İ ADANA Restaurant-Cafe mutfağında ise Mahmut Yıldız, Musta Usta, Birecikli Ahmet, Mahmut Usta, Antepli Mahmut Usta ve Mehmet Ali Barha gibi tecrübeli bir ekip hizmet veriyor.
32 yıldır çeşitli adreslerdeki okullara yemek hizmeti veren Family Kitchen Catering firması olarak faaliyet gösteren Veyis Sertkaya ve oğlu Mustafa Sertkaya, tecrübelerini restoran işine de taşıyıp Adana yemek ve kebap, salata, meze çeşitleri, mumbar, şırdan gibi yöresel yiyeceklerini ve ayrıca sıcak günlerde yenen Adana’nın meşhur Bici Bici’sini de listeye dahil edeceklerini ifade ettiler.
AİLEDEN GELEN RESTORAN İŞLETMECİLİĞİ TECRÜBESİ
Dede, Adanalı Mustafa Ösüm, Steindamm’da 50 yıl önce restoran işletirken; baba Veyis Sertkaya da 32 yıldır Hamburg’un çeşitli okullarında oğlu Mustafa ile catering sistemiyle kantin işletmeciliği yapmakta. Ve şimdi de, KEYF-İ ADANA CAFE RESTAURANT ile Adana’nın ağız tadı, lezzet ürünlerini topluma sunmak üzere girişimcilikte yeni bir adım atıldı.
Adana Yöresi Çeşitleri:
Genç işletmeci Mustafa Sertkaya, babası Veyis Sertkaya’nın bilgi ve tecrübelerinin de yansıtılmasıyla müşterilerine en iyi hizmeti vereceklerini ifade ederken, tüm dostlarına açılış gününe katılımlarından dolayı teşekkür etti.
ADANA YÖRESİNİN ÜNLÜ ÇEŞİTLERİ:
Adana Kebabı: Kıyma ve baharatlarla hazırlanan, şişte pişirilen bir kebap türüdür.
İskender Kebabı: Döner etinin, yoğurt ve domates sosuyla servis edildiği bir yemektir.
Şalgam: Fermente edilmiş havuç suyu ile yapılan geleneksel bir içecektir.
Bici Bici: Yaz aylarında serinlemek için tercih edilen, nişasta ve şekerle yapılan bir tatlıdır.
Künefe: Peynirle doldurulmuş ince hamur tatlısıdır, şerbetle servis edilir.
Ayrıca:
Vardabit, İçli köfte, Fellah köftesi, Yüksük çorbası, Kamhi çorbası, Analı kızlı, Lahmacun, Mumbar, Tablacı salatası, Soğan salatası, Ciğer, Kebap salatası, Acebek, Terator, Süllüm’ü de sayabiliriz.
Bu lezzetler, Adana mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtmaktadır.
